La producción de azúcar es un proceso extremadamente desafiante ya que el jugo cargado de pulpa se condensa y se convierte en melaza y se trata con un chorro de agua caliente para extraer el azúcar. A bombas de diafragma neumáticas están diseñados para manejar medios de transferencia de fluidos viscosos como melaza, jarabe fundido, magma, lodo, masa horneada, etc.
El proceso de producción de azúcar se inicia con la preparación de la caña para la extracción del jugo. La limpieza de la caña se realiza extendiéndola sobre esteras agitadas y pasando por chorros de agua tibia, limpiando hojas, tierra y partículas de roca. La remolacha se pica antes de extraer el jugo.
El proceso de extracción del jugo consiste en cortar, triturar y prensar la caña con la ayuda de molinos. El bagazo residual se envía a calderas para su uso como combustible en la generación de energía.
Este jugo de caña de azúcar se trata térmicamente para eliminar la acidez. Luego, el jugo tratado se calienta y se envía para la limpieza de sedimentos.
El jugo claro se evapora a una etapa de jarabe, se blanquea con dióxido de azufre y luego se envía a tachos de vacío para una mayor concentración y formación de granos de azúcar.
Los cristales se hacen crecer al tamaño deseado y la masa cristalizada se coloca luego en cristalizadores para agotar el licor de su azúcar tanto como sea posible. Luego se centrifuga para separar los cristales de la melaza. La melaza se vuelve a hervir para su posterior cristalización.
El jarabe original se va desazucando progresivamente hasta obtener finalmente un líquido viscoso del que ya no se puede recuperar económicamente el azúcar.
El azúcar separada de la melaza en la centrífuga se seca, se envasa y se envía a almacenes para ser clasificada por tamaño de cristal y enviada para empaque y etiquetado.
PRINCIPALES FLUIDOS BOMBEADOS EN LA INDUSTRIA AZUCARERA |
precipitante de color |
Floculantes |
Pasta de tierra de Fuller |
pasta de limón |
Magma |
Masajista |
Fundición |
Melaza de diferentes etapas |
Ácido fosfórico |
Prensa Lama |
Jugo de caña o remolacha cruda con fibra |
Lodo |
jarabe sulfitado |
jugo espeso |