A bomba sanitária Saniforce da Graco consegue realizar o bombeamento de 1.500 kg de pasta de tomate em um tempo recorde: 10 minutos! Esse produto é um dos mais utilizados ao redor do mundo, sendo aplicado na confecção de diversos tipos de receitas. No Brasil, a pasta de tomate é utilizada por praticamente todas as famílias, desde os molhos de tomate prontos temperados até o ketchup.
Graças a esse grande consumo, a pasta de tomate é fabricada por diversas indústrias no país. Contudo, a fabricação desse produto apresenta alguns desafios que são enfrentados pela indústria, como veremos a seguir:
Bombeo de pasta de alta viscosidad
La mayoría de las pastas de tomate se preparan con la adición de un espesante, lo que puede dificultar el manejo y la transferencia. Esta alta viscosidad acaba dificultando la manipulación de este material, especialmente a la hora de trasladar el producto del proceso al envasado.
Sería imposible realizar esta transferencia manualmente dependiendo del tamaño de su tambor de almacenamiento. Además de requerir una gran cantidad de mano de obra, este procesamiento manual exige mucho tiempo y esfuerzo por parte del equipo. El sistema de volcado tampoco es una alternativa viable, debido a la posibilidad de que durante el transporte, favorezca la proliferación de bacterias y otros microorganismos.
Otro factor importante a considerar es la seguridad del entorno industrial durante el proceso de vertido. Debido al tamaño de los bidones utilizados, la descarga manual favorece la incidencia de accidentes graves entre los trabajadores. Por ello, es fundamental contar con los recursos necesarios para un trasvase seguro y eficiente, como es el caso de la bomba neumática de diafragma de Graco.
La industria alimentaria utiliza dos tipos de aplicación de bomba en el procesamiento de pasta de tomate:
Bomba de descarga autónoma: Las bombas de desplazamiento positivo son muy adecuadas para el manejo seguro e higiénico de productos con alta viscosidad. Debido a las características de la pasta de tomate, las bombas de lóbulos rotativos y de cavidad progresiva pueden no ser la mejor opción.
Las bombas de desplazamiento positivo son capaces, gracias a su bajo cizallamiento, de transportar estos productos sin destruir su integridad. La estructura de la bomba asegura un contacto mínimo o incluso nulo con el producto y el aceite que forma parte de la bomba.
Estas bombas también tienen capacidad de manejo de flujo, donde la empresa puede ajustar según sus necesidades.
Bombas para descarga: en este caso las bombas se utilizan para trasladar la pasta de tomate a otro lugar de almacenamiento o procesamiento. Las bombas consiguen realizar este trasvase evitando la exposición a agentes contaminantes y la contaminación por bacterias. Dentro de la industria alimentaria, las bombas neumáticas de pistón son muy utilizadas, ya que pueden proporcionar una alta presión de salida, incluso con fluidos viscosos.
BOMBA DE DIAFRAGMA SANIFORCE 1590 HS – GRACO
